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田老太另外拿出来了两颗白菜准备中午熬着吃。
正好前两天儿田老太做了一些地瓜淀粉,然后弄了一些地瓜粉条出来,中午炖白菜的时候下一点粉条儿。
他们这一冬天基本上都得靠着白菜过,所以园子里的菜地种的全都是白菜,他们把这些菜拔出来,再分开放好,也花了一上午的时间。
霜打过的白菜就是好吃,又肉头味道又甜,田老太自己做的地瓜粉条味道也很好,田甜中午都顾不上吃饼子,一直在夹白菜和粉条吃。
中午吃完饭,下午田立松骑着自行车去镇上的供销社买了一些盐回来,田老太他们在家里也把去年积酸菜的大缸搬到屋里好好的洗了一遍。
等着田立松拿着盐回来,家里就开始忙活起来腌酸菜了。
腌酸菜倒也简单,把白菜洗干净了之后,控干水分就放到缸里边儿,一层白菜再撒一层厚厚的盐,一直把缸堆满,然后再往里面儿倒上烧开凉凉的白开水,再在上面压两块大石头,放在角落里过一段时间就可以吃了。
虽然听着挺简单的,不过他们这些人还是在家里忙活了一下午才把酸菜给积好。
积完酸菜之后,田老太又把长得磕碜,个儿头小的萝卜,还有收上来的雪里红,给放到了咸菜坛子里面腌上。
等腌好了之后再把萝卜给切成条晒干,就是萝卜咸菜,可以泡发之后炒着吃,也是很好吃很下饭。
田甜家里面儿咸菜摊子有可多了,有单纯只放了咸盐水的咸菜,还有放着酱油,腌着芥菜疙瘩的坛子,还有腌着八宝咸菜的坛子。
田甜还出去跟着大家挖了不少的鬼头姜和地环,鬼头姜一般都长在松树林子中,田老太挖鬼头姜的时候还不忘挖回来一盆土种大葱。
他们家的大葱都是原来种在地里后来拔出来种到篮子里的,这样大葱就可以储存一冬天。
田甜尤其喜欢咸菜里面的地环儿,个头小小的一个,口感是十分的脆爽,一咬咔嚓咔嚓的,特别解压。
忙碌而丰富的冬储生活很快就结束了。
一转眼这天气就冷了,十二月份,也下了七三年的第一场雪,下的雪还特别大,田甜一觉醒过来,人都被雪堵的推不开。
出去踩一脚,整只脚都陷在了雪里。
田立松和田立林拿着扫把爬上了梯子,趴在屋檐上把房盖上的雪往下面扫。
他们这房盖就最普通的稻草房盖,雪下的太多了容易把
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