第330章 谭张争霸
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农历九月廿四,星期一。
穗丰饭店。
今天是邓世荣50周岁生日,他没有过大寿的想法,要是真想过50大寿的话,就不是今年过,而是去年就过了。
过大寿,一般都是指50岁、60岁、70岁……100岁这样的逢十寿辰。
在我国,有男过九女过十的说法,他要是过大寿的话,去年50虚岁过是最合适的。
当然,也就是这个年代的50岁能称为大寿,到了后世因为国人寿命变长了,一般过大寿就是指60岁、70岁、80岁……100岁这样的逢十寿辰了。
而60岁以上的寿辰,也可以称之为过寿了。
虽然没有过大寿的想法,但怎么说也是50周岁的生日,和家人以及亲戚一起吃顿好的庆祝一下,还是非常有必要的。
今天邓世荣亲自下厨,他之前的四川行,购买了不少质量上乘的干辣椒和花椒,还有川菜之魂豆瓣酱,在跟陈氏后人达成交易后,人家也赠送了他一些用传统技艺制作,并且发酵周期在三年以上的优质豆瓣酱。
有这么好的调味品,他自然要好好的发挥一下,搞几道经典的川菜出来让家人和亲戚们尝尝味道。
邓世荣此时正在制作川菜中的经典回锅肉,回锅肉是一道非常接地气的家常菜,也属于川菜中的经典名菜,在川菜中占有很重要的地位,一直被认为是川菜之首。
用郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉真的是鲜香四溢、肥而不腻,是最好的下饭菜之一。
成品如下图:
不得不说,用正宗的郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉,那股味道真的是太香了。
待香味弥漫开来,别说是在厨房里做其他菜的大师傅为之侧目了,就连坐在饭店聊天的家人、亲戚乃至其他食客,这一刻都不断的抽动着鼻子,闻着这股极其特殊的香味。
一个个,脸上都露出了惊讶的表情。
有老熟客忍不住了,问道:“邓老板,厨房里面是在做什么菜啊,怎么这么香?”
邓允珍笑着应道:“这是我爸在做川菜呢!”
老熟客好奇道:“这就是川菜的味道吗?闻着真的是好香啊!”
其他食客也纷纷附和道:“是啊,这味道闻着真香,邓老板,你们穗丰饭店是准备增加川菜了吗?”
邓允珍摇头笑道:“没有,这是做来自己吃的,这川菜闻着是香,但川菜对于我们博白人
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